Σε αντίθεση με πολλά νησιά των Κυκλάδων, η Απολλωνία και όχι η Χώρα είναι η πρωτεύουσα της Σίφνου και φυσικά το κέντρο του νησιού. Θα ακούσετε να την ονομάζουν και Σταυρί αλλά μην μπερδευτείτε… εννοούν την Απολλωνία. Είναι φανερό οτι το όνομά της το πήρε από τον Θεό Απόλλωνα και σημαίνει πόλη αφιερωμέ­νη στην λατρεία του ομόνυμου Θεού. Σταυρί είναι το τοπικό παρατσούκλι της Απολλωνίας. Απαντάται από το 1677 στα διάφορα συγγράμματα και υιοθετήθηκε πιθανότητα λόγω του γεγονότος οτι η περιοχή αποτελεί σταυροδρόμι και υποχρεωτικό πέρασμα προς οποιαδήποτε κατεύθυνση του νησιού.
Η Απολλωνία είναι η έδρα του Δήμου Σίφνου και αποτελεί το διοικητικό αλλά και εμπορικό κένρτο του νησιού. η μορφολογία του εδάφους, κάνει το Σταυρί μια απο τις ομορφότερες πρωτεύουσες στις Κυκλάδες καθώς είναι αμφιθεατρικά χτισμένη σε τρεις μικρούς λόφους. Στα νοτιοδυτικά δεσπόζει το υψηλότερο βουνό της Σίφνου, ο Προφήτης Ηλίας ή Αϊ Νηγιάς ο Αψηλός, με το ομώνυμο μοναστήρι στην κορυφή του. Οι ήσυχοι οικισμοί Αράδες, Καταβατή και Εξάμπελα, βρίσκονται στον νότιο λόφο ενώ προς τον βορά βρίσκεται το Άνω Πετάλι. Όλοι οι οικισμοί περιφεριακά της Απολλωνίας, προσφέρουν μαγευτική θέα προς το κέντρο.
Στην Απολλωνία θα βρείτε φαρμακεία, τράπεζες, πρατήρια βενζίνης, εμπορικά καταστήματα, ταβέρνες και φυσικά καφετέριες και μπαράκια. Όπως είναι λογικό, θα έχετε και πληθώρα επιλογών για την διαμονή σας σε ξενοδοχεία, ενοικιαζόμενα δωμάτια και διαμερίσματα. Τέλος, για κάθε ατυχές γεγονός, στην Απολλωνία λειτουργεί το Περιφεριακό Ιατρείο Σίφνου το οποίο είναι σε θέση να εξυπηρετήσει έκτακτα και μη περιστατικά.

Στο Στενό

Περιπλανώμενοι στα πλακόστωτα σοκάκια της Απολλωνίας, θα θαυμάσετε την πανέμορφη Κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική της. Το σημείο που σφύζει από ζωή ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες είναι το λεγόμενο Στενό. Ένα στενό πλακόστρωτο δρομάκι με πολλές διακλαδώσεις από σοκάκια το οποίο στο τέρμα του οδηγεί στον οικισμό Καταβατή. Το στενό είναι ο κεντρικός εμπορικός δρόμος την Απολλωνίας και το κέντρο διασκέδασης της Σίφνου. Τα άλλοτε παραδοσιακά σπιτάκια απαράμιλλης αρχιτεκτονικής έχουν μετατραπεί εντέχνως σε όμορφα μπαράκια και εμπορικά καταστήματα.
Αξίζει μια επίσκεψη στον Μητροπολιτικό Ναο Αγίου Σπυρίδωνα και στο λαογραφικό μουσείο του Συνδέσμου Σιφνίων στην Πλατεία Ηρώων (κεντρική πλατεία), με εκθέματα από την παραδοσιακή ζωή του νησιού όπως τοπικές ενδυμασίες, αγροτικά εργαλεία και είδη οικιακής χρήσεως καθώς και σπάνια συγγράμματα από μεγάλους λογοτέχνες και λαογράφους της Σίφνου.